Gianfrancos familie har haft vingården siden 1800-tallet og vin er en tusind år gammel tradition her, hvor vinamforaerne ligefrem indgår i kommunens våbenskjold.

Vingården Mario Torelli´s historie går mere end hundrede år tilbage i familien og har de været forgangsbillede for den økologiske vinproduktion i Italien.

Mario Torelli blev i 1987 Italiens første registrerede økologiske vinbonde og sønnen Gianfranco Torelli fortæller at for at producere økologisk vin, så kræver det både lidenskab og dygtighed for at dyrke organiske druer.

Dette repræsenterer hans kærlighed til naturen, territoriet, dens historie og kærligheden til at arbejde i vinmarken, hvor vinmarkerne behandles med al opmærksomhed og vokser i fuld biodiversitet.

Om foråret blomstrer en levende verden i vinmarkerne, fuld af aromaer og smag. Blomster, planter, insekter og fugle lever i en samhørighed, omkring vinmarkerne, der er beskyttet af naturlige metoder. Der gror orkideer mellem vinstokkene i Gianfranco Torellis marker og sennepsplanter for at holde skadedyr væk. Bier, fugle, roser for enden af hver række. Biodiversitet er ikke bare et fint ord her i Bubbio i UNESCO-området Langa Astigiana, den praktiseres i fuldt flor.

Rød dessertvin 

Brachetto d`Acqui “Rosa Salvatica” Øko DOCG, SØD 0,75 l