Contrada Pontale Palino strækker sig ind i Solicchiatas område, lige foran Castiglione di Sicilia.Det er et af distrikterne med det største vinområde i hele den nordlige del af Etna takket være dens lavajord .Theresa Eccher overtog en gammel vingård, beliggende i hjertet af Contrada og opdrættede den traditionelle form af Etna-træet. En ejendom, der blev plantet mellem slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede, før ankomsten af ​​phylloxera-epidemien, som ødelagde 94 % af de europæiske vinmarker. En vingård, som stadig i dag viser sig stolt og produktiv, selvom mængden af ​​høstede druer er meget begrænsede.Til gengæld er kvaliteten af ​​de producerede vine fremragende. Altero, Theresa Eccher's Cru, er født her i Pontale Palino.

Hos Theresa Eccher er innovation en tilbagevenden til oprindelsen: respekt for territoriet og vingården og det indebærer valget om ikke at foretage nogen kemisk behandling og derfor produceres økologiske druer.  Vinificeringsprocesserne respekterer vinens naturlige udvikling, som ledsages i de forskellige modningsstadier.

Vinproduktion er noget mere end en normal industriel forretning, den er på en eller anden måde tæt på kunst. For vi skal ikke kun høste, vi skal tilberede vin: bare begynde fra vinstokken, derefter vælge klaser, høste og presse dem i den rigtige sæson. Vi presser dem ikke for meget, for den første druesaft er den bedste. Vi passer med andre ord vinproduktionen, som om den var en levende ting.

Hvid

`Contessa del Vento” Etna Doc Bianco 0,75 l

“Alizée” Etna Doc Bianco 0,75 l

Rød

“Altero” Etna Doc Rosso Prephylloxera 0,75 l

“Passione” Etna Doc Rosso 0,75 l