I hjertet af Asti-regionen ligger den lille by Bubbio. Her har vinproduktionen rødder helt tilbage til romertiden.

Tilbage i 2004 købte Antonio Colombo vinmarker omkring Cascina Pastori. Vin havde på daværende tidspunkt været hans helt store passion, så det stod næsten skrevet i bøgerne, at Colombo skulle producerer vin.

I 2010 trådte ønologen Riccardo Cotarella til. Det blev et skelsættende samarbejde, som har ført vingården til hvor den er i dag. Med deres arbejde med vinen, forsøger de hele tiden at skabe den største kvalitet og via hans ekspertise at frembringe de bedste vinduer, til at producere vine, der udtrykker territoriets identitet på den bedste måde.

Colombo anvender derfor også den nyest teknologi til produktion af deres vine. De glemmer dog ikke gamle teknikker og “knowhow". Disse værner de om og drager nytte af.

Hvid

Natusia Alta Lange Spumante Doc 24 måneder på gær 0,75 l

Blanc de Blanc Alta Lange Spumante Doc 48 måneder på gær 0,75 l

Rosè

Alta Lange Rosé DOCG Spumante Doc 60 måneder på gær 0,75 l

Rød

Pinot nero “Apertura” 0,75 l

Pinot Nero 0,75 l